PRACOWNIA PRZECHOWALNICTWA I FIZJOLOGII POZBIORCZEJ OWOCÓW I WARZYW (LABORATORY OF FRUIT AND VEGETABLES STORAGE AND POSTHARVEST PHYSIOLOGY)
Kierownik
dr Krzysztof Rutkowski
tel.: +48 46 834 53 63, +48 46 834 53 59, kom. 509 964 807,
e-mail: Krzysztof.Rutkowski@inhort.pl
ZAKRES PROWADZONYCH BADAŃ
- Wyznaczanie terminu zbioru, ocena jakości owoców i warzyw.
- Ocena zdolności, trwałości i wartości przechowalniczej owoców i warzyw.
- Ocena wpływu czynników przed- i pozbiorczych na jakość i trwałość produktów ogrodniczych.
- Zastosowanie innowacyjnych technologii przechowalniczych, między innymi dynamicznie kontrolowanej atmosfery, technologii niskotlenowych, pozbiorczego traktowanie owoców i warzyw (1-metylocyklopropen, gorąca woda, itp.) dla utrzymania wysokiej jakości produktów ogrodniczych.
- Zastosowanie nowoczesnych systemów pakowania dla przedłużenia trwałości owoców i warzyw, w tym minimalnie przetworzonych.
- Prowadzenie pionierskich w skali kraju badań nad wykorzystaniem technik spektrometrycznych do niedestrukcyjnej oceny dojrzałości i jakości owoców i warzyw.
- Przewidywanie, ocena zagrożenia i zapobieganie chorobom przechowalniczym owoców i warzyw.
- Opracowywanie zaleceń technologicznych dla przechowalnictwa i transportu produktów ogrodniczych oraz minimalnie przetworzonych owoców i warzyw.
- Upowszechnianie wiedzy z zakresu przechowalnictwa owoców i warzyw poprzez udział Pracowników Pracowni w konferencjach naukowych, spotkaniach sadowniczych oraz publikacje w czasopismach naukowych i popularno-naukowych.
- Przygotowywanie ekspertyz z zakresu przechowalnictwa owoców i warzyw.
- Usługowe wykonywanie analiz oceny dojrzałości i jakości owoców i warzyw oraz prowadzenie doświadczeń przechowalniczych w ramach projektów i dla podmiotów gospodarczych.
Pracownicy naukowi
- dr Maria Grzegorzewska
- dr Kalina Sikorska-Zimny
- dr Anna Skorupińska
Pracownicy badawczo-techniczni
- mgr inż. Ewa Badełek
- mgr Aneta Matulska
Pracownicy techniczni
- Urszula Antosik
- mgr inż. Anna Ciecierska
- inż. Karol Fabiszewski
- Jolanta Rochalska