AKTUALNOŚCI
WYDARZENIA
Bezpieczeństwo żywności
Według definicji Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa FAO bezpieczeństwo żywności to zapewnienie, że żywność nie spowoduje szkody dla konsumenta, gdy jest przygotowywana i/lub spożywana zgodnie z przeznaczeniem.
Spośród zanieczyszczeń żywności Laboratorium oznacza:
- metale ciężkie: arsen, kadm, ołów, chrom, nikiel, rtęć i inne
- azotany (V) i azotany (III)
- mykotoksyny – już wkrótce !!!
Rozporządzenie Komisji (UE) 2023/915
